Уважаемые посетители!
Получите полный доступ ко всем закрытым разделам нашего портала. Регистрация займет 1 минуту Вашего времени! Нажмите здесь!
блюда из крольчатины » Кролики 66.ру - всё о кроликах и кролиководстве
Добавить запись в блог Добавить объявление бесплатно rss мы в twitter vk.com

Кролики 66.ру - Всё о кроликах и кролиководстве

София

София
В первую очередь необходимо приобрести нужные ингредиенты

Кролик с цитрусами

Кролик с цитрусами
В последнее время очень популярен вкус мяса вместе с кислинкой от цитрусовых. Вкус достаточно жестковатого и насыщенного кролика отлично оттеняют фрукты, позволяя ему раскрыться во всей красе. Несмотря на то, что состав не слишком большой, салат выглядит празднично, а его вкус может удивить любого приглашенного гостя.

Салат с жаренным кроликом

Салат с жаренным кроликом
На каждый день идеально подойдет вкусный салат с диетическим мясом кролика.

Тушеный кролик с луком и морковкой

Тушеный кролик с луком и морковкой
Мясо кролика – это не только вкусно, а еще и полезно. Это очень богатое белком мясо. И в нем практически нет жиров. Из этого мяса готовят очень много блюд, но чаще всего кролика употребляют в тушеном виде.

Два по цене и времени одного

Два по цене и времени одного
Какая хозяйка не хочет порадовать своих близких изысканными и вкусными блюдами?

И тем более удивить долгожданных гостей.

Предлагаем вашему вниманию два необычных рецепта из европейской кухни, которые не оставят равнодушным никого.

Основное блюдо и фруктовый десерт.

Крольчатина, тушенная в горшочках

Крольчатина, тушенная в горшочках

Обработанную тушку расчленяют на кусочки по 50-70г. Обжаривают на топленом масле с нарезанным картофелем. В керамический горшочек выкладывают, чередуя слоями, картофель и мясо. Добавляют обжаренный лук, лавровый лист, соль, перец. Заливают 2-3-мя столовыми ложками майонеза или сметаны и воды. Жидкость должна достигать половины высоты горшка. Соотношение мяса и картофеля – 1:1. Заполненный горшок помещают в духовку на 1-1,5 часа.

Кролик в белом соусе

Кролик в белом соусе

Кусочки крольчатины тушат на слабом огне в сливочном масле. Добавляют немного воды или бульона, петрушку, перец и соль. Тушат до готовности. В соус кладут отваренный лук. Помешивают и добавляют разведенную в теплом соусе муку, желток яйца и сливочное масло.

Кролик с черносливом

Кролик с черносливом

Тушки разделяют на порционные куски и маринуют в течение суток. Затем обжаривают в сливочном масле 15-20 минут. Обжаренное мясо помещают в кастрюлю и заливают маринадом. Добавляют заранее замоченный чернослив и тушат до готовности.

Кролик с салом

Кролик с салом
На 250г крольчатины берут 250г шпика. Посыпают солью, перцем и тушат на слабом огне в течении 4 часов. Готовое мясо остужают, отделяют от костей, затем толкут в ступе. После этого раскладывают в горшочки, заливают салом, полученным при тушении крольчатины, и немного остужают.

Кролик тушенный с черносливом

Кролик тушенный с черносливом


Помыть тушку кролика, разделить на порционные кусочки и залить на сутки маринадом. Промаринованную крольчатину обжарить и залить небольшим количеством кипятка. Сверху обжаренного мяса выложить чернослив без косточек или сырую морковь, кабачок, картофель. Тушить до готовности.